Costa Pacífico Syrah 750ml

País:  Chile

Região:  Valle Central

Variedade de uva:  Syrah

Descrição

Intensa coloração vermelha com reflexos violetas. No nariz requintados aromas de framboesa, violeta e chocolate amargo. Este Syrah é suculento de textura cremosa, corpo médio, taninos maduros, boca frutada e boa persistência.

Fechamento: screw cap.

Ficha Técnica

VINHA
Região: Valle Central, Chile
Solo: Aluvial de textura franca
Clima: Mediterrâneo, semiárido
Variedade(s): Syrah
Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO
– Maceração pré-fermentativa a frio de 4 dias;
– Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com levedura selecionada e a 24 a 26°C.
– Tempo total de maceração de 19 dias;
– Fermentação maloláticacompleta e espontânea em tanques de aço e em barricas;
– Amadurecimento de 30% do vinho em barricas de carvalho francês e americano por 7 meses e os 70% restantes em aço inox.

ANÁLISE SENSORIAL 
Visão: Coloração vermelho violáceo intenso e brilhante.
Olfato: Aromas intensos de frutas silvestres, framboesa, amora, mirtilo, complexadas com notas de anis e mentol.
Gosto: Volume de boca interessante, de médio corpo, média carga tânica, com prolongado final de boca.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: Acompanha carnes de caça, com ervas ou especiarias, massas e pizzas. Pratos com molhos herbáceos e de textura untuosa, queijos defumados e duros.