Miolo Seleção Pinot Grigio/Riesl. 750ml

País:  Brasil

Região:  Campanha Gaúcha

Variedade de uva:  Pinot Grigio / Riesling

Descrição

Vinho bivarietal elaborado com uvas Pinot Grigio e Riesling cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Gaúcha. Este vinho apresenta aspecto límpido e brilhante, aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pêra e damasco, harmonizado com delicado aroma floral. Na boca apresenta bom equilíbrio, com acidez refrescante.

Fechamento: screw cap.

Ficha Técnica

VINHA
Região: Campanha Gaúcha/RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Pinot Grigio e Riesling
Colheita: Mecânica

VINIFICAÇÃO
– Prensagem, rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática;
– Clarificação estática do mosto flor, a frio;
– Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C;
– Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;
– Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

ANÁLISE SENSORIAL
Visão: Aspecto límpido, brilhante e de coloração amarelo muito claro.
Olfato: Aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pera e damasco, complexado com agradável lembrança floral.
Gosto: Bom equilíbrio em boca, estrutura fundamentada numa acidez refrescante.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal é de 8 a 10°C.
Harmonização: Ideal para aperitivo e sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves. Portanto, pode acompanhar saladas, frutos do mar, mariscos, peixes, carnes brancas, pizzas e massas.